تصلب الاسكواش - كيفية تخزين الاسكواش خلال فصل الشتاء

يختار البستانيون من بين مجموعة مذهلة من الاسكواش مع مجموعة مذهلة من الشكل واللون والملمس والنكهة. نباتات القرع غنية بفيتامين ج ، ب ، والمواد المغذية الأخرى. يمكن طهيها بطرق متنوعة لا حصر لها تقريبًا ، من الحلويات إلى الحساء والمقليات والبوريه. من المهم معرفة كيفية تخزين القرع لزيادة حياتهم. تحتاج الفاكهة إلى القليل من التحضير قبل الاحتفاظ بها لتعزيز نضارتها.

كيفية الحفاظ على الاسكواش

بعض أنواع القرع يمكن أن تحافظ على شهور في ظروف تخزين جيدة. يجب الحفاظ على القشرة من الإصابة عند تخزين القرع الشتوي وغيرها ، لأن هذا يدعو الآفات والعدوى إلى الفاكهة. احصد القرع عندما تكون بالحجم الذي تريد تناوله الآن ، ولكن للتخزين تحتاج إلى فواكه ناضجة.

قد تكون الكروم الناضجة مؤشرًا على النضج أو قد تكون عندما يلتف القرع بسهولة خارج الكرمة. المقياس الأفضل هو دفع ظفر في القشرة. إذا كان اختراقها صعبًا ومن شبه المستحيل ، فهي جاهزة. اقطع القرع بالمقصات واترك ساق 3 بوصة (7.5 سم) لليقطين وبوصة واحدة (2.5 سم) للاسكواش الشتوية. يساعد الجذع على منع التعفن أثناء حفظ القرع الشتوي في التخزين.

تصلب الاسكواش

بمجرد حصاد القرع ، اغسل الأوساخ وضعها في طبقة واحدة. سيمنع هذا حدوث الضرر للقشرة. يتطلب تخزين القرع الشتوي بشكل صحيح علاج القشرة. تصلب القرع مهم لتصلب الجلد وخلق حاجز منيع ضد الرطوبة والحشرات والعفن والبكتيريا ، مما يؤدي إلى تكسير الفاكهة بسرعة أكبر.

ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة هي الظروف لخلق قشرة صلبة. عالج القرع لمدة 10 أيام في درجات حرارة لا تقل عن 80 فهرنهايت (27 درجة مئوية) و 80 بالمائة رطوبة. لا يحتاج قرع البلوط إلى التصلب لأنه يفقد جودته. اقلب الثمار من حين لآخر لتعريضها للهواء عند حفظ القرع الشتوي.

كيفية تخزين الاسكواش

يبقى القرع أطول إذا كان بإمكانك إبطاء معدل التنفس. يمكن القيام بذلك عن طريق خفض درجة الحرارة. كل انخفاض بمقدار 18 درجة في درجة الحرارة يزيد من وقت تخزين القرع الشتوي. الحفاظ على القرع الشتوي في درجة حرارة 50 إلى 55 فهرنهايت (10-13 درجة مئوية) هو النطاق الأمثل لمعظم القرع. التهوية الجيدة هي جانب ضروري لكيفية الحفاظ على القرع. يساعد على منع التعفن والحفاظ على درجات الحرارة والرطوبة المنتظمة في منطقة التخزين.

يعد الحفاظ على القرع الشتوي لموسم البرد طريقة رائعة لوضع المنتجات الطازجة على طاولتك. تختلف المدة التي تحتفظ بها الفاكهة باختلاف التنوع.

• سيبقى القرع لمدة خمسة إلى ثمانية أسابيع.
• القرع جيد لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
• سيستمر القرع هوبارد لمدة تصل إلى نصف عام إذا تم تقويته وتخزينه بشكل صحيح.