يوم الفول الوطني: تعرف على تاريخ الفاصوليا الخضراء

"الفاصوليا والفول والفاكهة الموسيقية" ... أو هكذا يبدأ غناء سيء السمعة يغنيه بارت سيمبسون. تاريخ الفاصوليا الخضراء طويل بالفعل ويستحق أغنية أو اثنتين. حتى أن هناك يوم فول وطني للاحتفال بالفاصوليا!

وفقًا لتاريخ الفاصوليا الخضراء ، فقد كانت جزءًا من نظامنا الغذائي لآلاف السنين ، على الرغم من تغير مظهرها إلى حد ما. دعونا نلقي نظرة على تطور الفاصوليا الخضراء في التاريخ.

الفاصوليا الخضراء في التاريخ

هناك في الواقع أكثر من 500 نوع من الفاصوليا الخضراء المتاحة للزراعة. ليس كل صنف أخضر ، فبعضه أرجواني أو أحمر أو مخطط له ، على الرغم من أن الفاصوليا في الداخل ستكون خضراء دائمًا.

نشأت الفاصوليا الخضراء في جبال الأنديز منذ آلاف السنين ، وانتشرت زراعتها في العالم الجديد حيث أتى عليها كولومبوس ، وأعادها إلى أوروبا من رحلته الاستكشافية الثانية عام 1493.

قام طبيب ألماني باسم ليونهارت فوشس عام 1542 برسم أول رسم نباتي مصنوع من نبات البوش ، وتم تكريم عمله في علم النبات فيما بعد بتسمية ضارب الى الحمرة جنس بعدهم.

تاريخ الفاصوليا الخضراء الإضافية

حتى هذه اللحظة في تاريخ الفاصوليا الخضراء ، نوع الفاصوليا الخضراء المزروعة قبل 17^العاشر كان يمكن أن يكون القرن صعبًا وخشنًا ، وغالبًا ما ينمو كزينة أكثر منه محصولًا غذائيًا. لكن الأمور بدأت تتغير في النهاية. بدأ الناس في تجربة التهجين بحثًا عن حبة خضراء مستساغة.

وكانت النتيجة الفاصوليا الخيطية والفاصوليا الخيطية. بحلول عام 1889 ، طور Calvin Keeney فاصوليا مبكرة لـ Burpee. أصبحت هذه واحدة من أكثر الأنواع شعبية من الفاصوليا الخضراء حتى عام 1925 عندما تم تطوير الفاصوليا الخضراء.

حتى مع أصناف الفاصوليا الخضراء المحسنة الجديدة ، فإن شعبية الفاصولياء تفتقر جزئيًا إلى موسم الحصاد القصير. هذا حتى إدخال المعلبات والمجمدات المنزلية في 19^العاشر و 20^العاشرقرون ، حيث سادت الفاصوليا الخضراء في حمية الكثيرين.

واستمر دخول أصناف الفول الإضافية إلى السوق. تم تطوير نباتات كنتاكي وندر في عام 1877 من Old Homestead ، وهي مجموعة متنوعة أنتجت في عام 1864. بينما قيل أن هذا الصنف هو حبة مبكرة ، إلا أنه لا يزال يضفي صعوبة على ذلك إذا لم يتم اختياره في ذروته.

حدث أكبر تطور للفاصوليا المفاجئة في عام 1962 مع ثورة بوش بلو ليك ، التي بدأت كحبوب تعليب واعتبرت أفضل مثال على الفاصوليا الخضراء المتاحة. منذ ذلك الحين تم إدخال العشرات من الأصناف الأخرى إلى السوق ، ولكن بالنسبة للكثيرين ، لا تزال بوش بلو ليكالمرتبة المفضلة.

عن يوم الفول الوطني

في حال كنت قد تساءلت يومًا ، نعم ، هناك بالفعل يوم فول وطني ، يتم الاحتفال به في 6 يناير من كل عام. لقد كانت طفلة بولا بوين ، التي تصورت اليوم كوسيلة لتكريم والدها ، مزارع بينتوبيان.

هذا اليوم غير متحيز ، ولا يميز ، مما يعني أنه يوم للاحتفال بكل من الفاصوليا المقشرة والفاصوليا الخضراء ، وليس فقط اليوم الوطني للفاصوليا هو وقت للاحتفال بالفاصوليا ، ولكنه يحدث في يوم غريغور وفاة مندل عام 1884. من هو جريجور مندل وماذا يفعل بتاريخ الفاصوليا الخضراء؟

كان جريجور مندل عالمًا مرموقًا وأغسطينوس فرياروالذي ولّد نباتات البازلاء والفول. شكلت تجاربه الأساس لعلم الوراثة الحديث ، والتي أدت نتائجها إلى تحسن كبير في تناول الفاصوليا الخضراء بشكل مستحق على مائدة العشاء. شكرا جريجور.