اليانسون كتوابل - تعرف على كيفية استخدام نباتات اليانسون

يانسون هو سنوي طويل كثيف مع أوراق كثيفة وريشية ومجموعات من الزهور الصغيرة البيضاء التي تنتج في النهاية اليانسون. البذور والأوراق لها نكهة دافئة ومميزة تشبه إلى حد ما عرق السوس. من السهل زراعة عشبة الطهي الشهيرة هذه بالبذور ، ولكن السؤال هو ، ماذا تفعل مع اليانسون بمجرد حصاده؟ كيف تستخدم اليانسون كتوابل ، وماذا عن الطبخ مع اليانسون؟ تابع القراءة وتعلم بعض الطرق العديدة لاستخدام نباتات اليانسون.

استخدام نباتات اليانسون

يمكن حصاد نباتات اليانسون كلما كانت كبيرة بما يكفي للقطع. البذور العطرية الصغيرة جاهزة للحصاد بعد حوالي شهر من تفتح الأزهار.

ماذا تفعل مع نباتات اليانسون في المطبخ

تستخدم بذور اليانسون المحمص (اليانسون) لصنع ملفات تعريف الارتباط والحلويات والخبز. كما يصنعون شرابًا لذيذًا. يتم دمج البذور أيضًا في الأطباق الساخنة ، بما في ذلك الملفوف والخضروات الصليبية الأخرى ، والخضروات الجذرية المخبوزة أو المطبوخة على البخار ، والحساء أو اليخنة.

الخمور بنكهة اليانسون تقليدية في معظم أنحاء العالم الناطق بالإسبانية. يعد اليانسون في المكسيك مكونًا أساسيًا في مشروب الشوكولاتة الساخن "atole de anis".

على الرغم من أن البذور هي الأكثر استخدامًا في المطبخ ، إلا أن أوراق اليانسون تضيف لمسة من النكهة إلى السلطات الطازجة. كما أنها مقبلات جذابة ولذيذة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

كيفية استخدام اليانسون طبيا

امضغ القليل من بذور اليانسون لتخفيف رائحة الفم الكريهة. يقال ، اليانسون هو علاج فعال للغازات المعوية والشكاوى المعدية المعوية الأخرى.

ثبت أن اليانسون يحسن أعراض القرحة لدى الفئران ، ولكن حتى الآن ، لم تكن هناك دراسات بشرية.

يستخدم اليانسون أيضًا كعلاج لمجموعة متنوعة من الحالات ، بما في ذلك سيلان الأنف ، وعدم الراحة الحيض ، والربو ، والإمساك ، والنوبات ، وإدمان النيكوتين والأرق.

ملحوظة: قبل محاولة استخدام اليانسون طبيًا ، اتصل بطبيب أو طبيب أعشاب محترف للحصول على المشورة.