نباتات الأعشاب المغربية: زراعة حديقة أعشاب شمال أفريقية
تقع بالقرب من جنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا ، وكانت شمال إفريقيا موطنًا لمجموعة متنوعة من الأشخاص على مدى مئات السنين. ساهم هذا التنوع الثقافي ، بالإضافة إلى الموقع الاستراتيجي للمنطقة على طول طريق تجارة التوابل ، في أسلوب الطبخ الفريد لشمال إفريقيا. يعتمد سر المأكولات الطهي الشهية في المنطقة إلى حد كبير على مجموعة كبيرة من الأعشاب والتوابل في شمال إفريقيا ونباتات الأعشاب المغربية.
ليس من السهل العثور على الأعشاب للمطبخ الشمال أفريقي في معظم محلات السوبر ماركت ، ولكن لحسن الحظ ، فإن زراعة حديقة أعشاب شمال أفريقية خاصة بك ليس بهذه الصعوبة. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة الأعشاب في شمال أفريقيا.
عن الأعشاب والبهارات في شمال أفريقيا
يعتمد طهاة شمال إفريقيا على خلطات معقدة ، يحتوي بعضها على أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من الأعشاب والتوابل في شمال إفريقيا ، وغالبًا ما يتم خلطها بالزيوت المختلفة أو المكسرات المطحونة. تشمل بعض العناصر الأكثر شيوعًا والمكونات الرئيسية ما يلي:
رأس الحانوت
- قرفة
- فلفل أحمر
- حريف
- كمون
- الفلفل
- جوزة الطيب
- قرنفل
- حب الهال
- البهارات
- الكركم
هريسه
- ثوم
- الفلفل الحار
- نعناع
- أعشاب وتوابل مختلفة من شمال إفريقيا ، مع عصير الليمون وزيت الزيتون
الأمازيغية
- الفلفل الحار
- نبات الحلبة
- ثوم
- ريحان
- حب الهال
- زنجبيل
- كزبرة
- فلفل اسود
كيفية زراعة الأعشاب في شمال أفريقيا
المناخ في شمال أفريقيا حار وجاف في المقام الأول ، على الرغم من أن درجات الحرارة الليلية يمكن أن تنخفض إلى ما دون درجة التجمد. النباتات التي تزرع في المنطقة قادرة على تحمل درجات الحرارة القصوى ، ويمكن لمعظمها تحمل فترات الجفاف.
فيما يلي بعض النصائح لزراعة حديقة الأعشاب في شمال إفريقيا:
تزدهر الأعشاب والتوابل في شمال أفريقيا في الحاويات. يسهل ريها ويمكن تحريكها إذا أصبح الطقس حارًا جدًا أو باردًا جدًا. إذا قررت أن تنمو في حاويات ، فملأ الأواني بمزيج جيد من الأواني التجارية جيدة التصريف. تأكد من أن الأواني بها ثقوب تصريف كافية. إذا كنت تزرع الأعشاب في حاويات ، فتأكد من أن القدر لديه فرصة لتصريفه جيدًا قبل إعادته إلى صحن الصرف.
إذا كنت تزرع الأعشاب في الأرض ، فابحث عن مكان يتلقى ظلًا مفلترًا أو مرقطًا خلال فترة ما بعد الظهر الحارة. الأعشاب تفضل التربة الرطبة بالتساوي ، ولكنها لا تكون رطبة أبدًا. اسقِ بعمق عندما يشعر سطح التربة بالجفاف عند لمسه.
سوف يقتل صابون المبيدات الحشرية بأمان معظم الآفات التي تغزو الأعشاب والتوابل في شمال أفريقيا. حصاد الأعشاب بسخاء عندما تنضج. جفف أو جمد البعض لاستخدامه لاحقًا.
ترك تعليقك