• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

تحولت القرنبيط إلى اللون البنفسجي: أسباب اللون الأرجواني على القرنبيط

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

القرنبيط هو عضو في عائلة براسيكا نمت لرأسها أو خثارة اللبن ، والتي تتكون من مجموعة من الزهور. غالباً ما يكون الرأس أبيض نقي إلى كريم طفيف اللون ، ولكن ماذا لو كان هناك لون أرجواني على القرنبيط؟ هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

ساعدني ، القرنبيط تحول الأرجواني!

حدث لي أول مرة نمت فيها القرنبيط في حديقتي المنزلية. تحولت القرنبيط الأرجواني. كانت هذه أول غزوة لي في زراعة الخضروات ، منذ حوالي 20 عامًا أو أكثر. كل شيء كان تجربة.

كان الإنترنت غير موجود تقريبًا ، لذلك كنت أعتمد غالبًا على والدتي أو خالتي لأعرفني عن مشاكل البستنة والحلول الممكنة. لحسن الحظ ، أخبروني أن هذا اللون الأرجواني على القرنبيط لم يكن مرضًا أو فطرًا أو آفة.

القرنبيط هو خضروات باردة الطقس تزدهر في درجات الحرارة الباردة في الربيع والخريف. كما هو مذكور ، يزرع أبيض مائل للرأس أو اللبن الرائب. لكن القرنبيط لديه بطبيعة الحال مجموعة من الألوان ، حتى يميل نحو صبغات أرجوانية أو صفراء أو حمراء أو زرقاء. يحدث هذا اللون الأرجواني في القرنبيط بسبب وجود الأنثوسيانين ، والذي يتفاقم بسبب التعرض لأشعة الشمس. وهو صبغ غير ضار قابل للذوبان في الماء موجود في الأطعمة الملونة مثل العنب والخوخ والتوت والملفوف الأحمر والباذنجان. بعض الأنواع ، مثل "Snow Crown" ، لديها ميل أقوى للون الأرجواني في رؤوس القرنبيط.

منع القرنبيط باللون الأرجواني

لمنع نمو القرنبيط الذي له مسحة أرجوانية ، قم بشراء مجموعة متنوعة من السلق الذاتي التي تم تطويرها لتقليل مشاكل صبغ اللبن الرائب ، أو غلق الرأس أو تغطيته أثناء نموه. أيضا ، جدولة نضج القرنبيط لأشهر برودة مثل سبتمبر وأكتوبر.

ستسبب أيام الصيف الطويلة والحارة لونًا أرجوانيًا في رؤوس القرنبيط ؛ قد ترى حتى الأوراق تنبت خارج اللبن الرائب. إذا حدث هذا بالفعل ، فلا يوجد شيء يمكن القيام به حيال ذلك باستثناء تدوين ملاحظة لمحصول العام المقبل. لصبغ رأس القرنبيط ، اربطي الأوراق الخارجية فوق الخثارة النامية عندما يكون عرضها 2 سم (5 سم) ، مع تثبيتها بمشبك أو خيوط البستنة. ستحمي الأوراق خثرة اللبن النامية من الشمس وتسمح لها بالحفاظ على لونها الأبيض.

وقت زراعة القرنبيط هو أيضًا اعتبار مهم لتجنب تكوين خثارة الأرجواني. يحتاج القرنبيط إلى درجات حرارة نهارية تتراوح بين 70-85 فهرنهايت (21-29 درجة مئوية) ولكن مع وقت بدء مبكر بما فيه الكفاية لموسم نمو طويل بما يكفي لدعم نضج رأس كبير. إذا كنت تزرع مبكرًا جدًا ، يمكن أن يقتل الصقيع المتأخر القرنبيط الصغير. قد تحتاج إلى البحث عن أصناف النضج المبكر أو النضج المتأخر ، اعتمادًا على المناخ في منطقتك وطول موسم النمو. تنضج الأصناف المبكرة في 60 يومًا فقط ، وفي بعض المناطق ، يمكنك الحصول على حصاد مبكر ثم إعادة زراعته في يونيو لحصاد الخريف.

هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

إذا كان الأوان قد فات وكان خثارة القرنبيط مشوشة باللون الأرجواني بالفعل ، فلا تيأس. القرنبيط الأرجواني آمن تمامًا للأكل. قد يكون له القليل من النكهة "إيقاف" ، وعلى هذا النحو ، قد ترغب في استخدامه الخام ؛ الطهي سيزيد فقط من نكهة "إيقاف" سيؤدي تسخين الزهرات الأرجواني إلى تغيير اللون من الأرجواني إلى الرمادي أو الأزرق الداكن ، خاصة إذا كان الماء صعبًا أو يحتوي على درجة حموضة قلوية - وليس أكثر الأشكال فاتحة للشهية. إذا كنت لا تستطيع تحمل القرنبيط الخام وتريد طهيه ، أضف القليل من الخل أو كريم الترتار (حمض الطرطريك) إلى الماء لتقليل تغير اللون.

شاهد الفيديو: طريقة عمل قرنبيط مقلي. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام (قد 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

جعل الأعشاب أكبر من خلال القرص والحصاد

المقالة القادمة

معلومات شوكة حلوة: ما هي شجرة أكاسيا شوكة حلوة

مقالات ذات صلة

أوراق ماغنوليا الصفراء: ماذا تفعل حول شجرة ماغنوليا ذات أوراق صفراء
حدائق الزينة

أوراق ماغنوليا الصفراء: ماذا تفعل حول شجرة ماغنوليا ذات أوراق صفراء

2020
افعل كل الزهور تحتاج إلى تخطيئة: تعرف على النباتات التي لا يجب أن تكون ميتًا
حدائق الزينة

افعل كل الزهور تحتاج إلى تخطيئة: تعرف على النباتات التي لا يجب أن تكون ميتًا

2020
فيروس جلاديولي موزاييك - إدارة أعراض الفسيفساء الجلاديولي
حدائق الزينة

فيروس جلاديولي موزاييك - إدارة أعراض الفسيفساء الجلاديولي

2020
ما اتجاه زراعة المصابيح - كيف تتحقق من الطريقة التي ترتفع بها لمبة زهرة
حدائق الزينة

ما اتجاه زراعة المصابيح - كيف تتحقق من الطريقة التي ترتفع بها لمبة زهرة

2020
منع أمراض التوت البري: كيفية علاج نبات التوت البري المرضي
حدائق صالحة للأكل

منع أمراض التوت البري: كيفية علاج نبات التوت البري المرضي

2020
Ghost Cherry Tomato Care - نصائح لزراعة نباتات الكرز الشبح
حدائق صالحة للأكل

Ghost Cherry Tomato Care - نصائح لزراعة نباتات الكرز الشبح

2020
المقالة القادمة
حول الأغذية النباتية البيرة: نصائح حول استخدام البيرة على النباتات والعشب

حول الأغذية النباتية البيرة: نصائح حول استخدام البيرة على النباتات والعشب

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
قصاصات حكيم تكساس: نصائح حول تجذير نباتات حكيم بوش

قصاصات حكيم تكساس: نصائح حول تجذير نباتات حكيم بوش

2020
زراعة أشجار فواكه النكتارين: تعرف على رعاية أشجار النكتارين

زراعة أشجار فواكه النكتارين: تعرف على رعاية أشجار النكتارين

2020
نباتات الشموع البرازيلية: تعرف على رعاية الشموع البرازيلية

نباتات الشموع البرازيلية: تعرف على رعاية الشموع البرازيلية

2020
الورود مع البياض الدقيقي: التخلص من البياض الدقيقي على الورود

الورود مع البياض الدقيقي: التخلص من البياض الدقيقي على الورود

2020
محول منطقة الصلابة: معلومات عن مناطق الصلابة خارج الولايات المتحدة

محول منطقة الصلابة: معلومات عن مناطق الصلابة خارج الولايات المتحدة

0
Rapsodie Tomato Info - كيفية زراعة Rapsodie Tomatoes في الحديقة

Rapsodie Tomato Info - كيفية زراعة Rapsodie Tomatoes في الحديقة

0
تخزين آبل: إلى متى يستمر التفاح

تخزين آبل: إلى متى يستمر التفاح

0
معلومات عن نبات Hechtia: نصائح حول رعاية نباتات Hechtia

معلومات عن نبات Hechtia: نصائح حول رعاية نباتات Hechtia

0
ما هي فاكهة ليتشي - تعرف على زراعة أشجار ليتشي

ما هي فاكهة ليتشي - تعرف على زراعة أشجار ليتشي

2020
أصناف الطماطم المقاومة للأمراض: اختيار الطماطم المقاومة للأمراض

أصناف الطماطم المقاومة للأمراض: اختيار الطماطم المقاومة للأمراض

2020
السيطرة على جونسون غراس - كيف تقتل جونسون غراس

السيطرة على جونسون غراس - كيف تقتل جونسون غراس

2020
ما هو شجرة النسغ؟

ما هو شجرة النسغ؟

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

مشاكلحدائق الزينةالنباتات المنزليةرعاية الحديقةحدائق خاصةحدائق صالحة للأكلكيف الحدائق

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور